10/02/2017

Quelques mots de Thibaud sur le millésime 2016 et des nouvelles du chai

Chablis 07 novembre 2016,   Après les gelées matinales de ces derniers jours, on peut observer la fin du cycle végétatif de la vigne : les feuilles dorées donnant de magnifiques couleurs à nos coteaux tombent et la plante se prépare pour passer l’hiver. Il est bientôt venu le temps pour nous d’...

>>> Lire la suite
26/10/2016

Annus Horribilis !

2016, Annus horribilis ! Premiers commentaires sur la récolte En 50 ans de vie à Chablis je n’avais pas encore connu de conditions aussi difficiles… Tout est allé de travers, gel très sévère fin avril sur la partie sud-est du vignoble, grêle dévastatrice à la mi-mai et fin mai… La moitié de la...

>>> Lire la suite